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Champagne La Villesenière

Boursault

Située sur les coteaux de BOURSAULT en plein coeur de la Champagne, la Maison MICHEZ- la Villesenière cultive la vigne depuis 4 générations. Très attachés à ce terroir surplombant la Vallée de la Marne, Laurence et Cyrille gèrent aujourd'hui le domaine familial, transmis par Claude et Jacqueline.
Récoltants Manipulants et Vignerons Indépendants, en cours de certification HVE (Haute Valeur Environnementale), les Champagnes Claude MICHEZ - la Villesenière sont élaborés dans le respect de la tradition, du terroir et de la nature par l'alliance de pratiques raisonnées (enherbement des parcelles, limitation des rendements..) et de méthodes d'inspiration bio.
Du travail de la vigne au pressurage, en passant par la cave jusqu'à la commercialisation, ils vous feront découvrir à travers leurs cuvées, la passion du métier de vigneron et les valeurs d'authenticité.
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Champagne La Villesenière - Cuvée Rose de Saignée

Cuvée Rose de Saignée

Elaborée avec 80% de Pinot noir et 20% de Chardonnay, cette cuvée confidentielle a été obtenue par « Saignée », méthode de vinification plus complexe et peu fréquente en Champagne qui donne à notre Rosé une robe brillante de couleur rubis.

Elle lui révèle une puissance aromatique franche et intense, digne des plus Grands Rosés.
Son élevage en barrique surprend de rondeur et de fruits rouges bien mûrs.

  • Terroirs : Boursault
  • Cépages : 80% Pinot Noir - 20% Chardonnay - Foulage aux pieds
  • Production : 900 par millésime
  • Fût : Fûts de 2 à 3 ans - Chauffe moyenne
  • Vinification : Complète (Fermentation Alcoolique, Fermentation Malo-lactique)
  • Vieillissement : 36 mois