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Champagne Boutillez Marchand

Villers Marmery

Le Champagne BOUTILLEZ-MARCHAND est une entreprise familiale créée en 1960, aujourd'hui gérée par Marion BOUTILLEZ et Jean Michel SOURDET.

Particularités de notre exploitation :
- Un Terroir d'exception : Villers-Marmery, rare village de la Montagne de Reims planté essentiellement en Chardonnay,
- Des cuvées atypiques et confidentielles de Blanc de Blancs, caractérisées par leur finesse et leur douceur aux arômes délicats.
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Champagne Boutillez Marchand - Cuvée Ratafia

Cuvée Ratafia

Notre ratafia est élaboré à base de moût de Chardonnay associé au Marc et à la Fine de Champagne, vieilli en fût de chêne sous forme de Soléra depuis 2003.
De couleur jaune ambrée, cette cuvée est dotée d'une belle puissance olfactive (arômes de vanille, de caramel) et d'une grande douceur en bouche (arômes d'abricot sec, de miel), ainsi que d'une finesse digne du Chardonnay.

A déguster aussi bien en apéritif, qu'avec des fromages type comté, parmesan ou encore avec un dessert plutôt acidulé comme une mousse de fruits rouges.

Cuvée Ratafia, Infiniment Féminin...

  • Terroirs : Villers-Marmery
  • Cépages : Chardonnay
  • Production : 300 bouteilles / an
  • Fût : Fûts bourguignons de 1 à 2 vins
  • Vinification : En Soléra par tiers depuis 2003.
  • Vieillissement : 10 mois en cuve puis en fût